X
تبلیغات
علوم دام دانشگاه فردوسی
تاريخ : جمعه بیستم اردیبهشت 1392 | 18:22 | نویسنده : میترا
خوب اتفاقات جور و واجور زياد داره مي افته. تموم شدن و ارسال معجزه آميز مقاله تو آخرين روز .

رفتن و نرفتنام به گاوداري

آخراي دانشگاه و نزديك شدن به امتحانا

پس فردا جواب كنكور و

يك ماه ديگه هم تموم شدن درس

5شنبه هم براي آخرين بار ميرم گاوداري

حالا اين آخرين باره كه توي عمرم ميرم گاوداري يا بار ديگه اي هم وجود داره 

نميدونم.

تكراري شده برام...هم گاوداري هم كارآموزي هم درس خوندن هم وبلاگ نويسي. مقايسه شيردوشي از اين چاله به اون چاله تا از اين فاز به اون فاز و آخرش هم تعميم دادن به همه جاهايي كه تا حالا ديده بودم، يا تزريقاتو و سوال پيچ كردن بقيه و محاسبه كم و كيف جيره ديگه كهنه شده برام يا شايد هم بچه بازي. خدا رو شكر به موقست. يك ماه ديگه كارشناس ميشم و خوبه كه فكر ميكنم گريد Aكارآموزي دارم.

سخت نيست. سهل و ممتنعه



تاريخ : سه شنبه سوم اردیبهشت 1392 | 15:15 | نویسنده : میترا
اين پست تبليغ كتاب نيست! ولي بي ربط هم نيست!

توي اين كتاب شيطان به دخترك گفت :اولين درسي كه بهت ميدم اينه كه به وعده وعيدها اعتماد نكن.

منم اين چند روزه بايد اين جمله رو به ياد مي سپردم.

براي يك كاري يك طرح پژوهشي كارم گير كرده بود به چندتا كارشناس...

يكي نيست بگه اگه نميتوني بگو نميتونم. الكي اميدواري  نده كه وقت عمل از پسش بر نياي 

همه ي دنيا درسه. و يادآوري درسهايي كه قبلا گرفتيم و بايد يادآوري بشه.

بعضي وقتا همه چيز پيچيده ميشه. وقتي پر از حرف ميشيم بهتره بجاي شكايت فقط بگيم 

بي خيال



تاريخ : سه شنبه پانزدهم اسفند 1391 | 15:26 | نویسنده : میترا
از 2012 هم رد شديم و خيلي وقته كه آپ نكردم. بعضي وقتا به اين وب متروكه سر ميزدم ولي حس آپ كردن نداشتم. 

حالا دوباره برگشتم تايه دستي به درو ديوارش بكشم.

بعد از گذروندن امتحان شوم كنكور 2 بار رفتم گاوداري

350تا دوشا، ميانگين 31 ، قديمي و به ظاهر جنگ زده و پر آدم

و جالبه كه گاواش از آدم(من)ميترسن!!!

خيلي چيزا يادم رفته؛ مطالعم بايد دوبل بشه؛ اگه كتاباي هرمان هسه و كوئيلو بذاره البته...

ترجمه هم از فري استال امروز تايپ ميكنم و ميفرستم براي 100 تا مجله و بعد از اينكه چاپ شد ميزارم اينجا كه ديگه دوستاي گل كپي كار دسترنجمو به اسم خودشون چاپ نكن!




تاريخ : دوشنبه دوم مرداد 1391 | 17:32 | نویسنده : میترا
قبول نكرد، 26 روز شده كه كافي نيست!

منم امروز رفتم ي جاي ديگه، گاوداري بازم نمونه كه دورش ديوار نداره!!!

يعني ميتوني ازتو گاوداري خيابونو همه چيزو ببيني و احساس غريبي نكني!!!

واي چقدر جون گرفتم وقتي بعد از يكي دو هفته ي كارشناس با تجربه گير آوردم كه ميشد اطلاعات گرفت!!!

خدا نگذره از باعث بانيش، وگرنه الان بجاي وب نويسي داشتم تست ميزدم

اين 5 روز اگه بگذره...



تاريخ : شنبه سی و یکم تیر 1391 | 17:41 | نویسنده : میترا

بالاخره تموم شد. 

فردا ميرم برگه ها رو ميدم دانشگاه و پرونده اين كارآموزي رو مي بندم.

اين گاوداري بعدي

 كه ننوشتم ،

 كه نمونه اس.

 خوب بود.

تا حالا به هيچ گاوداري نگفته بودم خوب، ساده خوب بود، راحت ميشه به اين ركورد و نرخ هاي بهبود يافته  و استاندارد رسيد.

فقط اگه...

 اگه يكي همش باشه و دلش بسوزه 

غذا ريختن به موقع سر آخور،

آزمايش هر خوراك و ارزيابي تاثيرش

استفاده به موقع و اقتصادي از داروها

مكمل هاي جديد و by product هاي هر فصل

اصلاح نژاد 

هماهنگ كردن كارگرا

حذف و جايگزيني هدفمند و حساب شده

آرامش و سكوت گاوداري 

نبودن استرس 

و...

كه خيلي نكته هاي ديگه ميشه براش نوشت

همش ميشه ي گاوداري نمونه

حتي اگه دستگاها قديمي باشه

نرم افزار به روز نباشه

متخصص دائم نباشه

البته كنار همه اين حسن ها، يك بدي داره

اينكه كارآموز بيكار مي مونه

چون همه كارا برنامه ريزي شدست و روي غلتك افتاده!



تاريخ : شنبه هفدهم تیر 1391 | 19:5 | نویسنده : میترا
حوصله ام سر رفته بود خيلييييييي امروز

صبح شيردوشي... 

رديف گاوايي كه شير دوشي شده بودن داشتن ميرفتن ، يكيشون كارتيه چپ عقبش موقع راه رفتن شير مي داد؟؟؟؟؟؟(حتما كمبود آدرنالين داشت. فوق كليه اش درد ميكرد!)

سر راه يكي داشت گاوا رو ميبرد شير دوشي....إإإإ هه گاو تيزر هم با گاوا داشت ميرفت!!!!!

-اونم ميبريد شير دوشي؟

- آره 

-اذيت نميكنه؟

-كيو؟مارو يا گاوا رو؟

- همه رو

- چرا ولي ميبريمش ديگه

(حتما شيرم ميده)

بعدش چرخ زدن تو كل گاوداري

سر و صدا:هم نزديك فرودگاس هم مسير قطار=استتتتترسسسسسسس

كاه ها وسط راه خيلي نامنظم روي هم چيده شده بودن...جاي يك دپوي مناسب خالي 

رفتيم يه بهاربند رو BCS داديم با كلي اختلاف نظر

بعدش هم تا آخرش گاو زدن و جابه جايي 

 البته، بدون گردنگير ، وسط استال PG زدم...!!!!!

كلي هم از سم هاي عجيب غريب عكس گرفتم

بذارم؟

نذارم؟؟؟

ولي خيلي سر رفت حوصله ام امروز




تاريخ : سه شنبه ششم تیر 1391 | 17:52 | نویسنده : میترا

 

بعد يه مدت ننوشتن چه جالبه وب نويسي!!!!

بنويسم اين تابستونو ...

اين كار اموزي كه امروز شروع شد...

تابستوني كه بايد درس بخونم و طبق معمول نميخونم!

فري استال بود

اين فازش 400 تا دوشا داره

بد نبود

مثل شعر دارم مينويسم،نرم افزار به روز و GMS و اصلاح نژاد البته نه خيلي واقعي!!!!خوب برا شروع بد نيست.

براي روز اول چي ياد گرفتم؟ هيچي، فقط اظهار فضل كردم!!! چكمه هام تميز بود از اول تا آخر 

 اين خوب نيست.يني غرق كار نشدم، فردا 2 تا خانم مهندس كارآموز ديگه هم ميان

2 حالت داره: اگه چيزي ياد نداشته باشي ميگن هيچي بارش نيس ، يا اينم از مهندسا

اگه چيزي ياد داشته باشي ميگن ما به شما مشكوكيم ، احتمالا  شما بازرس جهادي، اطلاعاتت از يه دانشجو يا كارشناس خيلي بيشتره!!

برا امروز كافيه ، بعد هر جمله بايد كلي فك كنم كه  به كسي بر نخوره و جايي زير سوال نره،

راحت ترش اينه كه ننويسم.

حالا ببينيم چي ميشه



تاريخ : جمعه دوازدهم خرداد 1391 | 12:36 | نویسنده : میترا




استفاده از مواد معدنی روشی برای کاهش هزینه های اضافی در سیستم پرورشی گاو شیری

در طی 30 سال گذشته ، جیره ی  گاوهای شیری جهت تامین نیازهای تولید و نگهداری به وسیله پروتئین ، انرژی ، ویتامین ها ، مواد معدنی وآب تنظیم می شد. و جیره نویسان تصور میکردند برای  پیشگیری از هرگونه عدم تعادل و نقصی در مواد غذایی که میتواند تولید مثل را تحت تاثیر قرار دهد، این روش مناسب و کافیست. در سالهای اخیر محققان شرح دادند که ارتباط بین تغذیه و تولید مثل بسیار عمیق تر و پیچیده تر از آنست که در ابتدا فکر می کردند.

 یکی از تفکرات اشتباه در گذشته در مورد مواد معدنی استفاده از لفظ میکرو در دسته بندی مواد معدنی به معنای کم اهمیت تر ماکرو بود، در نتیجه لفظ میکرو به آن دسته از مواد معدنی نسبت داده میشد که درصد مورد نیازشان دربدن در مقایسه با سایر مواد معدنی کمتر  اهمیت داشت.

اما امروزه اثبات شده است که این مواد به تناسب برای سلامتی و فعالیت حیوانات مورد نیازند و تفاوت تنها از لحاظ میزان نیاز بدن میباشد.بطور کلی مواد معدنی برای رشد ماهیچه ها، فعالیت های عصبی، مخصوصا در قسمت هایی از آنزیم های بدن ،هورمون ها و سلول ها مورد نیازند.

اگرچه مواد معدنی قسمت کمی از جیره گاوهای شیری را تشکیل میدهند، اما تاثیرات آنها در هنگام کمبود ، عدم تنظیم و یا بیش بود آنها در خوراک غیر قابل چشم پوشی است.

در این مقاله نقش مواد معدنی ماکرو(کلسیم، فسفر ، سدیم، کلر ، منیزیوم ، پتاسیم و سولفور) و میکرو (روی ، آهن ، مس ، منگنز، سلنیوم)در تولید مثل بررسی میگردد.

امروزه مواد معدنی یکی از محصولات رقابتی محسوب می شوند. میزان نیاز بدن به این عناصر وابسته به سن ، سایز ، پایه فیزیولوژیکی (آبستنی، تولید شیر ، و رشد) متغییر است. جذب این مواد نسبت به سایر مواد غذایی کمتر است و در عین حال تنوع آنها بالاست،و  علایم کمبود  آنها عموما تحت بالینی ست.( کمبود تحت بالینی یا فرعی مشکلات بیشتری را نسبت به بالینی ایجاد میکنند .زیرا که این علایم قابل مشاهده نیستند و اگرچه که حیوانات به رشد ادامه میدهند ، تولید با نرخ اندکی کاهش می یابد.)

میکرو مینرال ها: این دسته شامل ( روی، آهن، مس، منگنز، و سلنیوم ) می باشد . از جمله اثرات دریافت ناکافی روی شامل کاهش سلول های ایمنی ، کاهش پاسخ آنتی بادی ها و قطع رشد بافت لنفی است. پوست اولین خط دفاعی سیستم ایمنی بدن است. روی و منگنز از عناصر کلیدی جهت ساخت بافت مخاطی هستند. یکی از نقش های اصلی بافت مخاطی انتقال اسپرم ، رشد رویان و متعلقات جنین است.

روی

کمبود روی در گاو نر بر تولید اسپرم تاثیر میگذارد . کمبود این عنصر دلیلی  برای کاهش تولید اسپرم ، تاخیر در بلوغ اسپرم ، کاهش رشد گوساله ها و تاخیر در سن پیوبرتی¹  ذکر میشود. همچنین کمبود روی میتواند دلیلی برای کاهش سنتز ویتامین A و بروز نشانه هایی از کمبود ویتامین ها باشد. سطوح بالای کلسیم و فسفر  موجب کاهش جذب روی از خوراک می شود.

سلنیوم

خاک قسمت های عمده ای از مراتع کشاورزی از نظر میزان سلنیوم فقیرند. در نتیجه گیاهان رشد یافته در این مناطق با کمبود سلنیوم مواجهه اند. کمبود  سلنیوم در گاو های  خشک موجب جفت ماندگی میشود . در آزمایشات انجام گرفته هنگامی که  گاو ها مکمل سلنیوم  و ویتامین  E دریافت کردند، این عارضه  برطرف شد. کمبود  سلنیوم همچنین موجب متریت  و تولد گوساله های ضعیف و یا مرده می گردد. علاوه بر آن موارد کمبود شدید  موجب تغذیه  نامناسب جنین  وبدنبال آن، سقط جنین  و نیز باروری ناموفق می شود . برای جبران کمبود سلنیوم می توان با افزودن سلنیوم در منابع خوراکی و یا با تزریق آن به سطوح مناسب سلنیوم در خون دست یافت.

ید

 ید با تاثیر بر غدد تیروئید موجب تو لید تیروکسین و تیری یدوتردونین میشود . میزان ناکافی تیروئید تاثیر منفی بر  نرخ متابولیسم بدن دارد.اثرات ید بر تولید مثل با تاخیر در پیو برتی و غالبا اثر بر فعالیت چرخه های تخمدانی است. سایر اثرات شامل کاهش نرخ گیرایی و دوران آبستنی طولانی تر و تولید گوساله های  ضعیف ، بی مو و مرده  است .

بنابراین مکمل ید با توجه به میزان نیاز باید در نظر گرفته شود و روزانه هر گاو باید 15-20 میلی گرم ید مصرف کند . مصرف بیش از حد ید نیز موجب سقط جنین  وکاهش مقاومت نسبت به بیماری ها میشود.

مس

 مس یکی از عناصر ضروری برای حفظ فعالیت های ایمنی بدن میباشد. بافت های انعطاف پذیر ، گلبول های قرمز و آنزیم های کلیدی در بدن نیازمند مس هستند. آلودگی های ویروسی و باکتریایی در هنگامی که سطح مس سرم خون کاهش یافته ظهور میکنند. در تحقیقات متعددی با دریافت مکمل مواد مغذی حاوی مس بهبود تولید مثلی گزارش شده است.

در هنگام دریافت سطوح ناکافی مس در گوساله های تازه متولد شده ، افزایش زخم شیردان و مشکلات تنفسی گزارش شده است.علایم دیگر کمبود مس مشابه کمبود سایر موادمعدنی است از جمله  تاخیر در پیوبرتی و ناباروری ، از دیگر علامت های کمبود مس جفت ماندگی و کاهش کیفیت اسپرم است. و در موارد شدید نیز ناباروری گاو نر را به دلیل آسیب به مجاری اسپرم ساز به همراه دارد.

منگنز و کبالت

منگنز نقش مهمی در متابولیسم انرژی و فعالیت های آنزیمی دارد. گاوهای با کمبود منگنز علایم فحلی را نشان نمی دهند و کاهش CR، افزایش سقط جنین و وزن کم تولد گوساله ها از علایم کمبود منگنز است. بعضا گوساله ها ضعیف به دنیا آمده و حتی شکل ظاهری تغییر یافته ، پاهای خمیده و مفاصل رشد نیافته مشاهده شده است.

کبالت برای سنتز B12 مورد نیاز است، که شروع کننده متابولیسم انرژی است.در زمان فقدان کبالت در جیره ،سنتز ویتامین B12 در شکمبه به سرعت افت پیدا میکند. میزان B12ذخیره شده در کبد نشخوار کنندگان بالغ هنگامی  که حیوان چندین ماه با کمبود کبالت در جیره مواجهه تقریبا برای چند ماه کافیست. اما حیوانات جوان بدلیل فقدان ذخیره B12 در کبد حساستراند. از علایم حیواناتی که با کمبود کبالت مواجهه اند به کمبود اشتها ، وضعیت بدنی نامطلوب ، ضعف و نیز تحت تاثیر قرار گرفتن CRگله میتوان اشاره کرد.

آنتاگونیسم²

تنظیم مواد معدنی  بدلیل اثرات متقابل کاهشی بسیار مهم است. دسته ای از گزارشات اثرات منفی غلظت بالای سطوح منگنزو گوگرد  در جذب کلسیم را خبر داده اند و نیز اثرات تداخلی سطح بالای  آهن برای جذب روی, کلسیم و منگنز  و نیز کاهش جذب روی در هنگام وجود کلسیم بالا در جیره  دیده شده است.

تغذیه سطوح بالای کلسیم موجب کاهش جذب آن در کبد گشته و یکی از خطرات کاهش کلسیم در کبد ،ضعف سیستم دفاعی در هنگام استرس و بیماری های باکتریایی است. میزان بالای کلسیم در خون نتیجه همولتیک چربی در حیوانات است. نتیجه  برخی  مطالعات حاکی از آن است که استرس به طور موثری سطوح مقاومت در برابر آلودگی ها را و توانایی حیوانات برای بازگشت به وضعیت عادی راکاهش میدهد.

میکرومینرال ها و تولید مثل

در هنگام وجود سطوح کافی روی ، کلسیم و منگنز انجام تولید مثل بدون مشکل انجام میگیرد.از نشانه های رایج کمبود کلسیم در گاو شیری ،تاخیر و یا عدم فحلی، تاخیر در پیوبرتی ، عدم آبستنی ،سقط جنین و تخمک نابالغ میشود. تغذیه مواد معدنی به همراه سایر مخلوط ها ( موجب پیوند مواد معدنی به همراه سایر ملکول ها نظیر آمینو اسید ها ، برای بهبود جذب) در گاو گوشتی و شیری موجب بهبود تولید مثل می گردد.

نتایج تحقیقات در گاو گوشتی نشان میدهد وقتی که در جیره ماده ها مخلوط معدنی استفاده میشود ،، تلیسه های جوان در حدود 10 روز زودتر زایمان می کنند و نرخ گیرایی و دفعات تلقیح به ازای آبستنی بهبود  می یابد.سایر اثرات فرعی استفاده از مخلوط معدنی شامل بهبود مشکلات سم، افزایش تولید شیر و کاهش بار میکروبی  می باشد.

ماکرومینرال ها

فسفر

فسفر به طور عمده در باروری نقش دارد. تخمک های غیر فعال ، تاخیر در بلوغ جنسی و نرخ CRپایین از اثرات دریافت کم فسفر است.

اغلب مشاهدات بیان میکنند که کمبود غلات در جیره گوساله ها منجر به کمبود فسفر میشود که در نتیجه عدم فحلی را بدنبال دارد.بیماری هایی که در اثر کمبود فسفر مشاهده می شود شامل پوکی استخوان ، استئومالاشیا ، سوء هاضمه و بی اشتهایی است.

گرچه این مشاهدات ممکن است در اثر کمبود مجموعه ای از مواد معدنی در خوراک باشد.

کلسیم

گاوها برای تولید شیر و رشد اسکلتی به کلسیم نیاز دارند. نیاز یک گاو به کلسیم در اواخر آبستنی در حدود 22 در صد و بعد از گوساله زایی 40 در صد افزایش پیدا میکند.

کاهش کلسیم حیوان را مستعد تب شیر ، جفت ماندگی و پرولاپس رحم میکند و همچنین مانع بروز استعداد تولید شیر بالا می شود. فراهم کردن سطوح مناسب کلسیم و فسفر از مهم ترین نکات به منظور کاهش بروز تب شیر است.

پتاسیم

از جمله فعالیت های پتاسیم شامل نقش در بنیان اسید های چرب ، فشار اسموتیک، حفظ غلظت آب در بدن است . میزان بالای پتاسیم بخصوص در چرای آزاد موجب عدم جذب منیزیم و ایجاد مشکلات متابولیکی می گردد.

در سایر گزارشات به کاهش میزان باروری در گاوهایی که با سطوح بالای پتاسیم و یا جیره ای فقیر از لحاظ پتاسیم-سدیم تغذیه شده بودند اشاره گردیده است.

کلر و سدیم

این دو عنصر جهت  تنظیم تعادل الکترولیتی بسیار ضروری اند. سدیم در جذب قند و پروتئین از مواد قابل هضم نیز نقش دارد. کمبود این نمک ها به طور مستقیم بر میزان هضم و به طور غیر مستقیم بر تولید مثل تاثیر می گذارد.

 

در نهایت در می یابیم تاثیرات مواد معدنی در جیره با توجه به میزان جذب سطوح معدنی ، پایه فیزیولوژیکی حیوان و منبع مورد استفاده متفاوت است. به نظر می رسد هنگامی که مواد معدنی با منابع ارگانیکی نظیر آمینو اسیدها باند می شوند جذب بهتری خواهند داشت.

به طور کل مواد معدنی برای فعالیت های بدن و باروری بسیار ضروری اند. گرچه ممکن است اثرات کمبود مواد مغذی در حیوانات تا چندین ماه  فاقد علایم بالینی باشد . اما با قطع  مواد معدنی به طور قطع شاهد اثرات کاهنده بر تولید شیر و تولید مثل خواهیم بود.

توضیحات:

1-پیوبرتی: سن بلوغ

2-آنتاگونیسم:کاهش اثرات یک ماده بدلیل حضور ماده ای دیگر

References

Ahola J. K., D. S. Baker, P. D. Burns, R. G. Mortimer, R. M. Enns, J. C.

Whittier, T. W. Geary, and T. E. Engle. 2004. Effect of copper, zinc, and

Mn supplementation and source on reproduction, mineral status, and

performance in grazing beef cattle over a two-year period. J Anim Sci.

82:2375-2383.

Smith R.D. and Dr. L.E. Chase. IRM 14. Dairy Integrated Reproductive

Management. Cornell University. http://www.wvu.edu/~exten/infores/pubs/

livepoul/dirm14.pdf

Lopez H., F. D. Kanitz, V. R. Moreira, L. D. Satter, and M. C. Wiltbank.

2004. Reproductive Performance of Dairy Cows Fed Two Concentrations of

Phosphorus. J. Dairy Sci. 87:146–157

Larson C. K. 2005. Role of Trace Minerals in Animal Reproduction.

Nutrition Conference - Extension and University Professional and Personal

development. Dept Animal Sciences. University of Tennessee.

Schroeder J.W. 2004. AS1271. Use if Minerals in Dairy Cattle, North

Dakota State University-Extension. http://www.ag.ndsu.edu/pubs/ansci/

dairy/as1271.pdf

Kreplin C., and B. Yaremcio. 2000. Effects of Nutrition on Beef Cow

Reproduction. Government of Alberta – Agriculture and rural development.

http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/agdex3527

Nutrient Requirements of Dairy Cattle 2001. Subcommittee on Dairy Cattle

Nutrition, Committee on Animal Nutrition, National Research Council.

Seventh Revised Edition. Pages 105-150.

Siciliano-Jones J. L., M. T. Socha, D. J. Tomlinson, and J. M. DeFrain.

2008. Effect of Trace Mineral Source on Lactation Performance, Claw

Integrity, and Fertility of Dairy Cattle. J. Dairy Sci. 91:1985–1995

Campbell, M.H., J.K. Miller and F.N. Schrick. 1999. Effect of additional

cobalt, copper, manganese, and zinc on reproduction and milk yield of

lactating dairy cows receiving bovine somatotropin. J. Dariy Sci. 82:1019-

1025.

Fletcher, M.P., B.E. Gershwin, C.L. Keen and L. Hurley. 1988. Trace

element deficiencies and immune responsiveness in human and animal

models.

Nutrition and Immunology. R.K. Chandra, ed. Alan R. Liss, Inc., New York,

NY. pp 215-239.

Engle, T.E., C.F. Nockels, C.V. Kimberling, D.L. Weaber and A.B. Johnson.

1997. Zinc repletion with organic or inorganic forms of zinc and protein

turnover in marginally zinc deficient calves. J. Anim. Sci. 75:3074-3081.

Genglebach, G.P., J.D. Ward and J.W. Spears. 1997. Effects of copper

deficiency and copper deficiency coupled with high dietary iron or

molybdenum on phagocytic cell function and response of calves to a

respiratory disease challenge. J. Anim. Sci. 75:1112-1118.

Naylor, J.M., T.R. Kasari, and B.R. Blakely. 1989. Diagnosis of copper

deficiency and effects of supplementation in beef cows. Can. J. Vet. Res.

53:343-348.

Nockels, C.F., J. DeBonis and J. Torrent. 1993. Stress induction affects

copper and zinc balance in calves fed organic and inorganic copper and


zinc sources. J. Anim. Sci. 71:2539-2545.

Maas, J. 1987. Relationship between nutrition and reproduction in beef

مترجم : میترا مزینانی

magiran.com: ماهنامه زراعت و دام، شماره 32

magiran.com: ماهنامه صنعت خوراك دام، طيور و آبزيان، شماره 58



تاريخ : شنبه ششم خرداد 1391 | 13:30 | نویسنده : میترا




هدف این مطالعه بررسی تاثیرات روغن آفتابگردان ،سلنیوم و ویتامین "ای" بر جیره های غذایی گاو و تاثیر آن بر روی شیر گاو وپارامتر های خون افراد استفاده کننده بود.

دلایل مطالعه:امروزه مردم بطور جدی از اثرات اکسیدان ها بر سلامتی ابراز نگرانی کرده و بدنبال راهی برای پیشگیری و غلبه بر پیری و بیماری هایی از قبیل سرطان و ناراحتی های قلبی اند. دو دسته  آنتی اکسیدان مهم و طبیعی که در این مورد موثر شناخته شده اند ، ویتامین "ای" و سلنیوم اند.نقاط متعددی از جهان و از جمله برزیل با کمبود سلنیوم مواجهه بوده و ضروری ست که این ماده به جیره غذایی افزوده شود. بدلیل بالا بودن ارزش غذایی شیر،با افزودن این ترکیبات به شیر میتوان مشکلات ناشی از این کمبود را مرتفع ساخت.

 

شرح آزمایش:

بیست و چهار گاو نژاد جرسی در چهار تیمار طبقه بندی شدند:

تیمار1)شاهد

تیمار 2)افزودن روزانه 2.5میلی گرم سلنیوم +1000واحد ویتامین "ای"  در روز به ماده خشک جیره

تیمار 3) افزودن روزانه  3 درصد رو غن آفتابگردان به ماده خشک جیره

تیمار 4) )افزودن روزانه  2.5 میلی گرم سلنیوم +1000واحد ویتامین "ای"  در روز به ماده خشک جیره+ افزودن 3 درصد رو غن آفتابگردان به ماده خشک جیره

این دوره تحقیقاتی دوازده هفته به طول انجامید (بعلاوه چهارده روز جهت سازگاری یافتن با جیره )

گاوها دوبار در روز شیر دوشی می شدند و هر هفته فاکتور های چربی، پروتئین ، لاکتوز و کل ماده خشک محاسبه و آنالیز می شد. همچنین در هفته ی 0 ،4 و 12 سرم خون گاوها از نظر سطح ویتامین "ای"  و سلنیوم بررسی گشت.

شیر گاوهای تحت تیمار و جمع آوری شده ،مورد  تغذیه کودکان یک مدرسه ابتدایی قرار گرفت.(  روزانه 500 میلی لیتر ) و در طی این سه ماه از این کودکان نمونه خون گرفته و سطح سلنیوم  و ویتامین "ای"  نمونه ها بررسی شد.

بحث و بررسی:

بر طبق نتایج آزمایشات افزودن مکمل روغن باعث کاهش چربی شیر گردید و این تیمار تاثیری بر پروتئین شیر و لاکتوز و کل ماده خشک نداشت.

سطح سلنیوم شیر در گاوهایی که مکمل سلنیوم دریافت کرده بودند بیشتر بود.(0.038 میلی گرم  بر لیتر برای گروه شاهد و 0.115 میلی گرم بر لیتر برای گروه در یافت کننده مکمل روغن و سلنیوم)

ویتامین ای در نمونه خون گروه دریافت کننده مکمل ویتامین "ای"  افزایش داشته است. برای گروه شاهد سطح آن 4.93 میلی گرم بر لیتر و برای گروه دریافت کننده مکمل روغن و آنتی اکسیدان  6.58 میلی گرم بر لیتر  بود.

سرم خون کودکانی که از شیر گاوهای گیرنده مکمل سلنیوم تغذیه کرده بودند از سطح سلنیوم بیشتری تا 28 و 84 روزگی برخوردار بود.(0.045 میلی گرم بر لیتر برای گروه شاهد و 0.118 میلی گرم بر لیتر پس از 24 روز).

کودکانی که از شیر گاوهای مکمل ویتامین "ای"  استفاده کرده بودند نیز در نمونه گیری سرم خون سطح ویتامین "ای" بیشتری داشتند.(10.2 میلی گرم بر لیتر برای گروه دریافت کننده مکمل روغن +ویتامین "ای"  و 5.96 میلی گرم بر لیتر برای گروه شاهد تا 28روزگی)

نتیجه گیری:

بر طبق نتایج ، روغن آفتابگردان در جیره گاو سبب کاهش چربی شیر گشته ، سلنیوم و ویتامین "ای"  در جیره غذایی گاو سبب افزایش ویتامین"ای" و سلنیوم در سرم خون گاو و سلنیوم  شیر گردید. همچنین جیره های غنی شده با سلنیوم و ویتامین "ای"  سبب افزایش سطح مواد مغذی با اهمیت در بدن کودکان گردید.

 REFERENC

        21st AnnualIFAMA World ForumandSymposium-Frankfurt 2011ES:

LICHTENSTEIN, A.H. et al. Influence of hydrogenated fat and butter CVD risk factors: remnant-like particles, glucose and insulin, blood pressure and C-reactive protein. Atherosclerosis, Clare, v.171, n.1, p. 97-107,
2003

مترجم:میترامزینانی
انتشار یافته در دوماهنامه دام شیر - چاپ آذر و دی



 








  • سیم پین
  • مینی تولز